果蔬面条

发布时间：2021-09-28 16:42:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 90分钟

难度 中级掌勺

主料 main

菠菜汁85克 中筋面粉400克 胡萝卜汁85克 盐4克

辅料 others

中筋面粉适量

果蔬面条的做法

步骤 step

菠菜加小苏打煮两分钟后打成汁，菠菜汁加面粉、盐放入厨师机

步骤 step

搅拌成团，面团比较硬，不会很光滑，取出盖保鲜膜静置一会

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胡萝卜煮两分钟打汁，胡萝卜汁加面粉、盐同样搅拌成团，静置

步骤 step

十分钟后分别揉成光滑的面团

步骤 step

取一个面团压扁、擀薄

步骤 step

放入压面机，从最厚的档位开始压

步骤 step

成片后撒上薄薄一层面粉，三折

步骤 step

再次压成片

步骤 step

反复压几次，调整至想要的厚度，最后压成片

步骤 step

容器中铺上一层面粉，换上面条压头，把面片压成面条

步骤 step

撒上干粉抖落一下，防止面条之间粘连

步骤 step

技巧 tips

可以一次性多压一点，密封冷冻起来，吃的时候直接煮就行。也可以挂起来晾干，制成挂面，也是很方便的。

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