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工艺
烤
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉250g
水110g
3人份
辅料
others
鸡蛋一个
酵母5g
糖粉30g
盐3g
奶粉20g
豆沙馅适量
椰蓉（表面装饰）适量
黄油20g
豆沙小餐包的做法
步骤
step
1
将除了黄油之外的材料放入面包机中，（鸡蛋液留少许最后涂抹表面）启动和面功能
步骤
step
2
15分钟后，检查面团干湿度，放入黄油，再启动一次和面功能，和成非常柔软的面包团
步骤
step
3
发酵至两倍大，超大的一个大白
步骤
step
4
将发酵好的面团排掉空气，滚圆，松弛15分钟，分成5等分，将豆沙馅也分成五等分，豆沙馅我大约是15g左右一份
步骤
step
5
将小面团擀成圆形，将豆沙馅包入，收口
步骤
step
6
依次排好放入8寸蛋糕模具中，围成一圈，进行二次发酵
步骤
step
7
放入烤箱，二次发酵，选择发酵功能，45度，40分钟，在烤箱内同时放一小碗热水
步骤
step
8
发酵功能完成，取出，刷上少许蛋液，撒上适量椰蓉
步骤
step
9
开始烘烤，170度，17分钟，置于中下层
步骤
step
10
待表面金黄即可
豆沙小餐包的成品图
豆沙小餐包的烹饪技巧
技巧
tips
此款烤箱为，长帝e.Bake互联网烤箱-CRDF30A，可用手机app远程操作
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