西兰花鸡肉粥
[导读]:西兰花鸡肉粥的做法菜谱为您推荐大图正宗的西兰花鸡肉粥的家常做法,西兰花鸡肉粥的做法步骤图解,更多家常西兰花鸡肉粥怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
乌鸡鸡腿200克
糯米50克
大米150克
西兰花适量
4人份
辅料
others
姜适量
葱适量
枸杞适量
精盐适量
食用油适量
西兰花鸡肉粥的做法
步骤
step
1
备好西兰花,西兰花抽小朵用盐水泡一泡清洗。乌鸡肉要剁小块,剁小块容易熟哦。入味。
步骤
step
2
备好姜葱,枸杞,淘洗好大米和糯米,想要粥粘稠好喝,可以加点糯米,温补。这就是熬粥妙招之一,记住喽。
步骤
step
3
西兰花可以用开水锅中,滴点油焯水后捞出过凉水,这样焯水后入粥,颜色鲜艳。
步骤
step
4
小汤锅中煮姜葱水,烧开水加入乌鸡肉烫一烫立即捞出,数秒就行。不用再次烧开。
步骤
step
5
熬粥妙招之二:砂锅、或是煮锅中,把水烧开再放米。大火烧开之后转中小火,半小时后可以加入其他食材。入锅后要记得搅拌几下。
步骤
step
6
滴点素油,加入姜片,葱白,加入乌鸡肉。
步骤
step
7
再次大火滚开,再转中小火熬15-20分钟。最后出锅前可以大火滚5分钟。一般火候时大火,中小火,再大火,后期记得多搅拌,使粥粘稠好喝妙招之三。
步骤
step
8
最后加入西兰花,精盐,枸杞,搅拌均匀即可。一份鲜美的好粥已经成了。
步骤
step
9
西兰花鸡肉粥的成品图
西兰花鸡肉粥的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡肉可以腌制后入锅,剁小块容易熟。
2、鸡肉选嫩一些的,比如鸡腿肉,乌鸡肉质鲜嫩,营养。
3、过程常搅拌,防止粘锅,粥也好喝。
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