贝贝南瓜蒸糯米饭

发布时间：2021-09-28 11:08:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

贝贝南瓜1个 红枣5颗 糯米100克 3人份

辅料 others

蜜红豆1小把 葡萄干1小把

贝贝南瓜蒸糯米饭的做法

步骤 step

准备好所有的食材。糯米需要提前浸泡两小时左右。

步骤 step

泡好的糯米能够用手轻松碾碎，然后沥干水分，放入蒸格里面，平铺起来，表面用筷子插一些小洞，便于透气，更容易蒸透。蒸格里面要垫蒸笼纱布或者硅胶垫。

步骤 step

将糯米蒸熟。

步骤 step

将贝贝南瓜清洗干净，在顶部三分之一的地方用刀呈锯齿形切开。

步骤 step

揭开顶部的盖子，将里面的南瓜籽和南瓜瓤挖出来，清理干净成为南瓜盅。

步骤 step

红枣清洗干净，去掉枣核，剪成小瓣，和葡萄干一起放入清水中浸泡十分钟左右。

步骤 step

糯米蒸熟以后，盛入碗里面，稍微晾凉一些。

步骤 step

将红枣和葡萄干沥干水分，放入糯米里，蜜红豆也放进去。

步骤 step

用筷子充分搅拌均匀。糯米比较黏，不容易拌匀。

步骤 step

将拌匀的米粉填入到南瓜盅里面，表面可以用红枣稍微装饰一下。

步骤 step

将切下来的南瓜盖子对好切开的刀口，重新盖回去。

步骤 step

然后将南瓜放入蒸锅里面，蒸10分钟左右，至南瓜熟透即可。

技巧 tips

1.红枣和葡萄干可以根据个人的口味换成其它的果干果脯或者坚果。如果不放蜜红豆的话，可以在糯米饭里面加入少许白砂糖，增加一些甜味。
2.蒸制的时间要根据贝贝南瓜的大小做出适当的调整。贝贝南瓜很容易熟，里面的糯米饭是熟的，所以不要蒸太长时间。

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