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[导读]：双色蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的双色蛋糕卷的家常做法，双色蛋糕卷的做法步骤图解，更多家常双色蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
低筋面粉52克
鸡蛋4个
牛奶50克
玉米油50克
2人份
辅料
others
细砂糖60克
可可粉10克
热水20克
双色蛋糕卷的做法
步骤
step
1
分离蛋清和蛋黄。玉米油+牛奶，用打蛋器混合均匀。
步骤
step
2
筛入低筋面粉，混合
步骤
step
3
加入蛋黄，混合，制作完成的蛋黄糊放一旁待用
步骤
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4
可可粉加入热水混合成可可糊
步骤
step
5
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，提起打蛋头是小弯钩。
步骤
step
6
用刮刀取适量蛋清加入蛋黄糊中。翻拌均匀。倒回蛋清中，再次翻拌均匀，成为原味蛋糕糊。
步骤
step
7
取150g原味蛋糕糊。
步骤
step
8
取适量原味蛋糕糊和可可糊混合均匀。倒回原味蛋糕糊中
步骤
step
9
翻拌均匀成为可可蛋糕糊。装入裱花袋备用。
步骤
step
10
原味蛋糕糊倒入垫了油纸或油布的烤盘
步骤
step
11
铺平挤入一层可可蛋糕糊，清理边缘的蛋糕糊，震两三下。
步骤
step
12
160摄氏度烘烤25分钟左右。（烤箱要提前预热）
步骤
step
13
取出蛋糕体，卷它！！！
双色蛋糕卷的成品图
双色蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
用烤网帮助蛋糕卷翻面撕去油纸，换一张新的油纸。烤网在蛋糕表面留下一道道的痕迹，可以帮助蛋糕更好的卷起来。
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