五彩魔芋面千万要煮的时间长一点，那样才会很好吃，而且那如果家里面有大骨头汤可以用它来煮着的面，味道也是很好吃的，记住要在面里面多加上一点儿芝麻和牛肉吃起来也是特别的好吃，牛肉最好选择在外面买回来的酱牛肉，味道也是特别的好。

食材明细

主料：

魔芋 ：500鸡蛋 ：2只青辣椒 ：1只红辣椒 ：1只鲜香菇 ：5朵葱 ：1支姜 ：2片。

辅料：

盐 ：2汤匙辣椒油 ：2汤匙香醋 ：2汤匙浓缩鸡汁 ：2汤匙酱油 ：1汤匙香油 ：1汤匙。

五彩魔芋面的做法

1. 鲜香菇去蒂部，切成条状;青、红椒去蒂和籽，切成滚刀块;葱切成葱花;姜剁成蓉;魔芋洗净沥干水待用。

2. 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐搅匀，先将魔芋倒入沸水中焯2分锺，再倒入鲜香菇、青红椒块、葱花和姜蓉烫1分锺，用滤网捞起全部食材，沥干水摊凉。

3. 烧开锅内的水，放入鸡蛋大火煮5分锺，捞起泡入清水中，剥去鸡蛋的壳，切成数瓣待用。

4. 将所有食材放入大碗里，加入2汤匙辣椒油、2汤匙香醋、2汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙香油拌匀腌制15分锺，即可上碟。