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[导读]：盘丝饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的盘丝饼的家常做法，盘丝饼的做法步骤图解，更多家常盘丝饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
90分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉150克
开水90克
辅料
others
白芝麻适量
盐适量
花生油适量
盘丝饼的做法
步骤
step
1
面粉先放入盆里，加入85度左右的开水，一边加一边用筷子搅成絮状。全部加入之后凉一会，等到不烫手的时候用手揉成柔软光滑的面团，松弛20分钟，天气干燥时候表面要盖上打湿的纱布。
步骤
step
2
松弛面团柔韧度会增加很多，然后在平均分成均匀的5个剂子，每个剂子大约45克左右的重量。
步骤
step
3
把剂子擀开成正方形的面片，越薄越好，做出的来的盘丝饼才会越细，更酥脆。
步骤
step
4
擀开的面片，用刮刀切成细条，尽量均匀点、细一点。
步骤
step
5
表面刷上一层花生油，再撒上适量芝麻，油要刷的均匀一些，然后卷起来。
步骤
step
6
卷起来成为一绺之后，醒发一会，抹上了油，面条经过松弛醒发会更柔韧。
步骤
step
7
醒发之后，两只手拉着面条的两头，尽量拉的长一些，但不要拉断了。然后再从两头向中间卷起来，最后再折叠起来，压的薄一点。
步骤
step
8
盘丝饼的胚子就做好了，醒发一会。
步骤
step
9
电饼铛刷一层薄油，放入胚子。
步骤
step
10
盖上盖子烙10分钟左右。
步骤
step
11
烙好的饼金黄酥脆。
步骤
step
12
最后用筷子把饼夹散即可。
盘丝饼的成品图
盘丝饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、热水和面，烙出来的饼会更柔软。
2、抹油后一定要松弛一会，
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