重庆小面

发布时间：2021-09-28 07:43:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

挂面100克 1人份

辅料 others

老干妈豆豉40克 香葱10克 姜蒜20克 生抽20毫升 花椒油3克 花椒粉1克 香油10毫升 猪油40克 空心菜40克 榨菜20克 盐1克

重庆小面的做法

步骤 step

姜蒜末和香葱放入碗中，加入一点儿花椒粉

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淋入两大勺生抽

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淋入花椒油

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加入香油和盐

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加入两勺猪油（天热猪油没有凝固所以是液体状）

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加入一勺老干妈豆豉

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在前期工作的同时烧一锅开水，下入面条煮好，再放入空心菜

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碗中放入面汤将调料调开

步骤 step

煮好的面条放入汤碗中再加点儿榨菜即可

技巧 tips

1、汤底的油建议用猪油呀，这样出来的面条更香；
2、喜欢辣的可以把老干妈换成油辣椒吃起来更爽；
3、蔬菜和肉类可以根据自己的喜好调换。

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