排骨萝卜汤

发布时间：2021-09-28 07:49:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

萝卜1根 小排200克 3人份

辅料 others

蒜叶20克 黑木耳15克 姜片3片 盐3克 料酒10克 清水适量

排骨萝卜汤的做法

步骤 step

萝卜 1根、小排 200g
蒜叶 20g、黑木耳 15g、姜片 3片
盐 3g、料酒 10g、清水适量

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小排洗净后，放入锅中汆至变色捞起

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小排放入锅中，倒入开水没过小排，再放入3片姜片

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煮沸后倒入10g料酒，转中火继续炖煮

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萝卜去皮，切小片备用

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小排炖煮至筷子能扎入

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倒入萝卜、黑木耳

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煮沸后，加入3g盐

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再倒入蒜叶拌匀即可

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赶快来尝试下吧

技巧 tips

1.黑木耳不宜泡发时间太长，泡开即可
2.买来的排骨可以先清水泡一下，去除多余血丝，肉质也会变松软

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