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[导读]：手撕肉松面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的手撕肉松面包的家常做法，手撕肉松面包的做法步骤图解，更多家常手撕肉松面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
奶香味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
高筋面粉260克
细砂糖15克
盐2克
淡奶油50克
牛奶120毫升
酵母3克
芥花油30毫升
4人份
辅料
others
肉松适量
手撕肉松面包的做法
步骤
step
1
全部材料准备好；先将淡奶油、芥花油、牛奶、白糖、盐入面包机内桶中。盐和糖要对角位置放置。
步骤
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2
再倒入面粉，把酵母埋入面粉中。
步骤
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3
用面包机的揉面程序将这些材料揉成面团。在启动一个揉面程序。
步骤
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4
用面包机的“发酵”程序进行基础发酵。待面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。塌陷说明发大了，回缩说明发酵不到位。
步骤
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5
将面团取出，置于揉面垫上，排气揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，这样后面才容易擀开。
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6
将面团擀成厚度为5毫米左右的长薄片，上面抹一层芥花油（份量外）。再撒一层自制的肉松。
步骤
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7
用刮板将整个面皮切块，大小与模具的宽窄差不多。
步骤
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8
将这些面片摞起来，再横切一刀。
步骤
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9
将切好的面片竖着摆放在不粘吐司模具中，再将切片时掉下来的肉松撒在表面。
步骤
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10
放在温暖湿润处进行二次发酵；也可以将其放进烤箱中发酵，烤箱底部再放一碗热水。大约40分钟就可以发酵好。
步骤
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11
待面坯是原来的二倍大时，烤箱开始预热，190度；如果想要亮亮的表面，可以用刷子刷一层蛋液，但上面有肉松，刷起来有点难度。
步骤
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12
将模具送进预热好的烤箱中层，190度，上下火，25分钟左右。
步骤
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13
出炉后，可以立即脱模，晾架上晾至手温时便可封袋保存。
手撕肉松面包的成品图
手撕肉松面包的烹饪技巧
技巧
tips
1. 做这种面包，面揉到扩展阶段就可以了，不用非得追求“手套膜”；
2.我用的是芥花油，芥花油是烹饪油中脂肪含量最低的，同时不含反式脂肪及胆固醇，每天摄入20克的芥花油，就能帮助我们远离心脏病。
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