菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页火龙果蝴蝶花卷
[导读]：火龙果蝴蝶花卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的火龙果蝴蝶花卷的家常做法，火龙果蝴蝶花卷的做法步骤图解，更多家常火龙果蝴蝶花卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
果味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
酵母5克
白糖20克
火龙果果皮汁280克
普通面粉500克
3人份
辅料
others
食用油少许
火龙果蝴蝶花卷的做法
步骤
step
1
将面粉，白糖和酵母倒入碗中，拌匀
步骤
step
2
将红心火龙果的果皮，用刀削去外层硬皮后放料理机，加少许清水打成火龙果果皮汁；分次加入面粉中拌匀，注意面团不能太软，否则会影响后面整形
步骤
step
3
然后放入面包机开启和面，揉好后自然室温发酵的；如果冷天可用面包机的发酵程序助发
步骤
step
4
当发酵至2倍大，用手指粘些面粉从面团中间戳个洞，没有迅速回缩和塌陷就表示发酵到位了
步骤
step
5
案板上撒少许干粉取出面团，反复揉搓后再揉至光滑
步骤
step
6
分成二份，取其中一份小面团，用擀面杖擀成长厚薄均匀的长方形面片
步骤
step
7
表面刷层食用油，然后将面片从下往上轻轻卷成长条
步骤
step
8
然后移案板上，用刀切大小均匀的梯形面团
步骤
step
9
取一份小面团立起来，小头朝上，用筷子在中间位置按压一下，一个蝴蝶花卷的形状就整好了，是不是漂亮很简单
步骤
step
10
蒸锅中加入适量冷水，将做好的花卷胚放在蒸布，合上盖子醒发15~20分钟左右；天冷，需延长饧发时间
步骤
step
11
当花卷体积明显变大，拿起一个花卷在手上感觉轻飘飘的，就说明饧发到位了
步骤
step
12
开大火蒸，上汽后再蒸12~15分钟左右
步骤
step
13
关火后，焖了3分钟再开盖
火龙果蝴蝶花卷的成品图
火龙果蝴蝶花卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、也可以直接用火龙果果肉打汁和面
2、和面时，液体要分次加入，面团不能太软，否则会影响后面整形
3、然色素遇到高温会变色，所以整形时为紫色花卷，蒸熟的成品就变成黄色花卷啦
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：超绵软糯米粉奶咖吐司
下一篇：南瓜馒头
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部