黑芝麻汤圆
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工艺
煮
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
黑芝麻50克
蜂蜜20克
2人份
辅料
others
糥米粉100克
热水65毫升
水怡30克
黑芝麻汤圆的做法
步骤
step
1
黑芝麻在锅里炒至噼里啪啦的响,就炒熟了,放凉备用
步骤
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2
用料理机研磨怀打成芝麻粉
步骤
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3
七八十度热水一点点加入糯米粉中,揉成偏软的面团
步骤
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4
把糯米团装入袋子静置20分钟
步骤
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5
黑芝麻粉加水怡、蜂蜜,如果觉得不甜可以加点糖拌匀
步骤
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6
把黑芝麻馅团成10克左右的圆球
步骤
step
7
把糯米团分成15克左右的小圆球
步骤
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8
用手按扁一个面团
步骤
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9
把黑芝麻球放面皮中间,包起
步骤
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10
把汤圆滚圆
步骤
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11
也可以包成彩色的
步骤
step
12
水开下入汤圆中大火煮至汤圆浮起就熟了
步骤
step
13
捞出即可食用
黑芝麻汤圆的成品图
黑芝麻汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
1、糯米粉一定用热水和面揉成团,要偏软才好用;
2、包好不吃密封包装好放冰箱冷冻。
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