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[导读]：韭菜荆芥菜馍的做法菜谱为您推荐大图正宗的韭菜荆芥菜馍的家常做法，韭菜荆芥菜馍的做法步骤图解，更多家常韭菜荆芥菜馍怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克
水160克
2人份
辅料
others
鸡蛋4个
韭菜200克
荆芥叶100克
植物油20克
盐适量
十三香2克
韭菜荆芥菜馍的做法
步骤
step
1
面粉内慢慢加水
步骤
step
2
和成比较软的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右
步骤
step
3
醒面的空当，把韭菜、荆芥摘洗干净，控一下水
步骤
step
4
韭菜切小段
步骤
step
5
放入大碗内，加入适量植物油
步骤
step
6
放少许十三香拌匀备用
步骤
step
7
醒好的面团搓长，分成若干小剂子
步骤
step
8
取一份，按扁擀成大薄片，越薄越好
步骤
step
9
把擀好的面皮移到洒了面粉的菜板上，均匀铺一层韭菜，四周留白
步骤
step
10
再放一层荆芥嫩叶
步骤
step
11
捏一小撮盐，均匀撒在上面
步骤
step
12
鸡蛋磕开一个小口，把蛋液均匀倒在菜上
步骤
step
13
一个菜馍放一个鸡蛋，就如图片所示，尽量倒均匀，不要超出菜的范围
步骤
step
14
然后再擀一张同样大小的面皮，盖在上面
步骤
step
15
四周按压一遍、粘和牢固
步骤
step
16
不粘锅内放入适量植物油，小火加热，端起做好的菜馍生坯，慢慢划入锅内
步骤
step
17
全程小火，煎至两面金黄即可
步骤
step
18
取出切块食用
韭菜荆芥菜馍的成品图
韭菜荆芥菜馍的烹饪技巧
技巧
tips
做菜馍的面一定要软一些，擀的时候要尽量薄一些，这样吃起来皮才不会硬。
菜里面的盐不要在一开始的时候放，现做现放才能保持菜叶的新鲜。
煎的时候要全程小火。
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