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[导读]：立夏团子的做法菜谱为您推荐大图正宗的立夏团子的家常做法，立夏团子的做法步骤图解，更多家常立夏团子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
糯米粉110克
木薯粉50克
零卡糖10克
水牛草泥180克
辅料
others
猪肉适量
盐适量
味达美臻品耗油一勺
六月鲜酱油一勺
鸡蛋一个
葱两根
姜片适量
干红辣椒适量
立夏团子的做法
步骤
step
1
食材都准备好。 食材都准备好。
步骤
step
2
水牛花摘掉老叶枯叶，清洗干净备用。
步骤
step
3
咱们先来调馅，猪肉放入料理机里，稍微绞碎，加入适量盐。
步骤
step
4
加入一勺六月鲜特级酱油。
步骤
step
5
加入一勺味达美臻品耗油
步骤
step
6
再加入一个鸡蛋，用料理机继续打匀即可。
步骤
step
7
水牛草花用开水汆烫后放入凉水里泡凉，稍微拧干，切成段，放入料理机中打成泥。
步骤
step
8
其实打菜泥，用破壁机和料理机都可以，不过建议大家用破壁机做，破壁机功率更大，打的时候不用添加太多的水，打出来的菜汁更浓稠，香味更浓。
步骤
step
9
打好的菜泥是这样比较浓稠的状态。
步骤
step
10
粉类混合倒入大盆中。
步骤
step
11
加入零卡糖，然后将榨好的水牛草汁倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。
步骤
step
12
再用手揉成柔软的面团就可以了。
步骤
step
13
取一团水牛草花面团，稍微捏紧后揉成圆球球，然后再按扁。
步骤
step
14
用勺子舀一团肉馅，稍微整理成圆球状，放在面片上。
步骤
step
15
包起来，放在手心五指合拢捏成花纹即可。
步骤
step
16
全部都做好就可以开始煮啦。
步骤
step
17
佐料准备，葱白葱绿分开，葱切花，干红辣椒切段，姜切片备用。
步骤
step
18
将姜片、葱花、干红辣椒段、芝麻都放入碗中。
步骤
step
19
油锅烧热后，将葱白段放入锅中，炸至微微变得焦黄，捞出来。
步骤
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20
将煸香的葱油淋在佐料上，激发出香味即可。
步骤
step
21
烧开一锅水，撒入一丢丢盐。
步骤
step
22
将做好的团子倒入锅中煮至浮起。
步骤
step
23
捞出来，稍微控水，倒入调好的料汁中即可。香气扑鼻的立夏团子就可以开吃啦！鲜香微辣，Q滩=弹开胃哦！
立夏团子的成品图
立夏团子的烹饪技巧
技巧
tips
水牛草打成泥的时候，水越少，打出来的汁越浓稠，颜色越漂亮，建议大家用料理机。
没有机器的话，那就直接用刀切吧，小时候我们吃的就是用刀切成段跟粉类拌匀做成的，咀嚼的时候还是吃到水牛草的味道，又是另一番风味哟。
这个丸子可以做成甜的，也可以做成咸的，里面的馅可以做肉馅、也可以做白糖馅或者豆沙馅，都很好吃哟！
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