Vitamix版老北京肉龙

发布时间：2021-09-28 01:04:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

中筋面粉500克 温水250克 酵母4克 猪肉300克 2人份

辅料 others

姜片2片 蒜3瓣 小葱20克 大葱30克 料酒1勺 生抽1勺 盐适量

Vitamix版老北京肉龙的做法

步骤 step

准备好所有需要用到的食材，温水提前混合酵母使其活化

步骤 step

葱姜蒜以及调味料一起混合猪肉放入搅拌杯中

步骤 step

开启机器将转速从1档逐渐加到4档，把猪肉搅打成肉糜，记得使用搅拌棒辅助

步骤 step

面粉混合酵母水揉成光滑面团，放在温暖处发酵到2倍大小

步骤 step

后将搅打好的肉糜和面团均分两份面团擀开成长方形，如图抹上肉糜

步骤 step

再卷紧，肉龙胚就做好啦

步骤 step

放入水开的蒸锅上，中大火蒸半小时即可出锅，切块趁热吃，相信你会爱上哒！

技巧 tips

肉选择三分费七分瘦的，口感更好。酵母记得提前用温水活化，这样发酵的效果才更好哦！

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