椰蓉排包

发布时间：2021-09-27 18:32:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

面粉250g 绵白糖40g 玉米油40g 2人份

辅料 others

酵母粉4g 水100ml 盐2g 椰蓉适量

椰蓉排包的做法

步骤 step

除椰蓉外的所有材料放面包桶内开启和面程序，合成面团饧发至2倍大小

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取出面团在操作台上排气滚圆（一定要多揉一会儿，排出里面的气泡）

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分剂滚圆

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取一个面剂搓成长条状

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放入不沾烤盘

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将剩余的4个面剂也分别做好放烤盘里二发

步骤 step

二发后的面团明显涨大了，表面刷蛋液

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撒上椰蓉

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190度预热烤箱3分钟，将烤盘送入烤箱上下火烤40分钟

步骤 step

中途注意观察，表面上色后及时加盖锡纸

步骤 step

距离结束时间还有3分钟左右时，把锡纸拿掉烤至结束即可

步骤 step

取出晾凉

技巧 tips

烤箱温度要依照自家的温度来设定。

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