菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页自制凉皮
[导读]：自制凉皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制凉皮的家常做法，自制凉皮的做法步骤图解，更多家常自制凉皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
数小时
难度
未知
主料
main
面粉500克
水260克
黄瓜100克
3人份
辅料
others
大蒜
盐6克
鸡精2克
生抽5毫升
香菜5克
小葱3克
芝麻油10毫升
陈醋10毫升
自制凉皮的做法
步骤
step
1
面粉加盐和水，搅拌成絮状。
步骤
step
2
揉成光滑面团。
步骤
step
3
盖上保鲜膜半小时以上。
步骤
step
4
面团盆中加入水开始洗面。
步骤
step
5
洗好的面团水倒入在另外一个盆子中。
步骤
step
6
反复清洗揉搓，直至面团里的水分变清水。
步骤
step
7
最后剩下的那块就是面筋，在面筋中加入少许酵母。用手抓匀以后盖上保鲜膜。
步骤
step
8
面粉水沉淀四个小时以上，然后把上层的清水倒掉，只留一层水，有1厘米左右高。
步骤
step
9
加入少许盐，用勺子搅拌均匀。
步骤
step
10
锅中水烧开，披萨盘底部抹油以后舀入一勺面浆搅拌均匀，然后放入蒸锅中。
步骤
step
11
蒸好的凉皮都全部撕下来摆放好。
步骤
step
12
面筋也放入锅中蒸12分钟左右至面筋熟透。
步骤
step
13
把面筋切成块儿，凉皮切条。。
步骤
step
14
锅中加入适量水加入蒜米，鸡精，盐，生抽煮好后放凉。
步骤
step
15
加入凉皮面筋，然后加刚才放凉，煮好的水放进去拌好，买入自己喜欢的配菜和辣椒油。
自制凉皮的成品图
自制凉皮的烹饪技巧
技巧
tips
切凉皮的时候凉皮要切的宽一点，这样的凉皮才好吃。没有煮大蒜水的话就加入生抽，凉拌一样的材料也可以。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：爱头发的黑芝麻枸杞粥
下一篇：南瓜锅贴
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部