广式白馒头

发布时间：2021-09-26 22:52:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋粉250克 澄粉25克 白糖40克 水135克 酵母3克 泡打粉2克 3人份

辅料 others

盐2克

广式白馒头的做法

步骤 step

将所有材料混合搅拌成絮状。

步骤 step

揉成一个略粗糙的面团，静置5分钟。

步骤 step

再揉成一个光滑的面团。

步骤 step

盖上湿布发酵至两倍大.

步骤 step

硅胶板上撒上少许面粉，将面团擀开。

步骤 step

卷起来。

步骤 step

切成你个人喜欢的馒头大小。

步骤 step

搓一下整下型，垫上油纸。

步骤 step

上屉松弛15分钟。

步骤 step

小火煮开转中火蒸12分钟。蒸好后焖5分钟。

技巧 tips

澄粉可以换成玉米淀粉。
加入盐是提升馒头的风味。

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