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[导读]：胡萝卜渣软面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的胡萝卜渣软面包的家常做法，胡萝卜渣软面包的做法步骤图解，更多家常胡萝卜渣软面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
胡萝卜(红)1根
白砂糖70克
酵母粉5克
高筋面粉500克
无盐黄油40克
奶粉20克
辅料
others
盐6克
凉水280克
胡萝卜渣软面包的做法
步骤
step
1
胡萝卜用原汁机渣汁分离，胡萝卜汁可以直接喝掉，留下渣就可以了（100g左右的量）
步骤
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2
胡萝卜渣+水+奶粉+白砂糖+发酵粉先搅拌均匀
步骤
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3
再依次倒入高筋面粉和盐
步骤
step
4
开始和面，揉至能拉出厚的膜
步骤
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5
加入黄油继续揉面
步骤
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6
揉至完全扩展阶段，能拉出有韧劲的薄膜
步骤
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7
盖上保鲜膜进行发酵，发酵至2倍大，手指沾面粉戳面团不会回弹就是发酵好了（如果一戳就泄气了说明发过头了）
步骤
step
8
发好的面团分割成每个40g小面团，滚圆。松弛10分钟
步骤
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9
取一个面团擀开
步骤
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10
左右向中间卷
步骤
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11
捏起来 捏紧就好了
步骤
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12
收口朝下摆放在烤盘上
步骤
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13
或者先搓成萝卜状
步骤
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14
擀面从中间开始擀，先从中间往下擀
步骤
step
15
再从中间往上面擀，擀成一个上大下小的样子
步骤
step
16
从上向下卷起就好了
步骤
step
17
整形好的面包放烤箱40度发酵40分钟左右，烤箱内放一杯开水。或者轻轻盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
步骤
step
18
取出开水杯子和发酵好的面包，烤箱预热180度，然后180度烤23分钟，面包上色加盖锡纸
步骤
step
19
出炉的面包晾凉至体温就可以装保鲜袋密封起来了，吃不完可以冰箱冷冻保存，吃的时候提起拿出来回温即可。冷冻 冷冻 冷冻 重要的事情说三遍
胡萝卜渣软面包的成品图
胡萝卜渣软面包的烹饪技巧
技巧
tips
根据胡萝卜的含水量不同 适量增减10g左右水量，稍微上色就可以加盖锡纸，这样成品会比较好看。
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