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[导读]：海蛎煎的做法菜谱为您推荐大图正宗的海蛎煎的家常做法，海蛎煎的做法步骤图解，更多家常海蛎煎怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
海蛎250克
红薯粉50克
鸡蛋2个
3人份
辅料
others
蒜苗50克
盐适量
清水50克
油20克
海蛎煎的做法
步骤
step
1
将海蛎用清水冲洗干净，控净水。
步骤
step
2
取一大碗将海蛎与50克红薯粉和50克清水拌均。
步骤
step
3
打两个鸡蛋在“2”中，并加盐调味。
步骤
step
4
用筷子将鸡蛋打散，加入切碎的蒜苗，然后全部拌匀备用。
步骤
step
5
电饼铛加入约10克的油，烧大热。
步骤
step
6
将拌好的海蛎糊平摊在电饼铛中，盖上盖，大火煎。
步骤
step
7
煎到蓬松无液体时翻面。
步骤
step
8
再将另一面煎黄（大约1-2分钟）即可享用。
海蛎煎的成品图
海蛎煎的烹饪技巧
技巧
tips
1.这道菜各家做法也不一样，这种将所有材料混合在一起煎是最简单方便的。
2.蔬菜的选择是多样的，也可以用韭菜、香菜，或生菜。
3.油温高是保证蓬松的关键。
4.红薯粉是这道菜的特色，不可没有，也不可用其它代替。
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