蒸糯米鸡蛋饭

发布时间：2021-09-26 18:51:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋3个 香肠1根 糯米100克 瘦肉50克 1人份

辅料 others

白胡椒粉2克 鸡精3克 盐3克 花生油适量 老抽1滴

蒸糯米鸡蛋饭的做法

步骤 step

先来准备一下主要的材料：糯米（前一天晚上泡好）香肠瘦肉切丁还有前一天我做戚风留下来的三个鸡蛋壳（中等个头）事先洗净晾干

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接下来，先热锅放花生油（油尽量少点一会吃才不会腻）先瘦肉炒至发白倒入糯米翻炒片刻最后倒入香肠加一滴老抽放白胡椒粉，盐鸡精翻炒一下即可盛碗里

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想要蒸的时候熟得快就趁糯米还热就装蛋壳里面去，尽量装得结实一点这样蒸出来的形状比较好看

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全部装好（所有的量大概可以装4个鸡蛋壳我只有三个）最顶上留一点空隙蒸出来正常会刚刚好饱满

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（记得往鸡蛋里面加半汤勺左右的水哦）水开大概蒸20-25分钟左右即可如果看着没蒸熟可以适当的多蒸一会糯米蒸烂才好吃

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成品，温的时候吃最好吃（个人感觉）

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成品

技巧 tips

蒸之前一定要往鸡蛋里面灌点水哦，这样容易熟（就像平时做米饭一样要加适量的水，一样的道理）
如果不喜欢白胡椒粉的可以选择不放

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