芝麻面包

发布时间：2021-09-26 17:27:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 2小时

难度 初中水平

主料 main

高筋面粉250克 牛奶90克 4人份

辅料 others

鸡蛋1个 酵母40克 白糖40克 盐3克 黄油25克 蜂蜜适量 芝麻适量

芝麻面包的做法

步骤 step

牛奶、鸡蛋等液体先放入面包桶里；

步骤 step

面粉过筛后撒入有液体的面包桶里；

步骤 step

启用面包机的自动和面功能，全程默认时间是30分钟，搅拌时间是15分钟，其他时间静置；

步骤 step

启动机器后，通过酵母盒投入酵母，在机器运转2分钟后自动撒入面团中；

步骤 step

后油法，自动和面搅拌完松弛15分钟，再启动发面面团功能，这时会再次搅拌面团15分钟，然后转到自动发面；

步骤 step

面团发酵至两倍大后，取出排气，分割成4等分，滚圆，醒面15分钟；

步骤 step

将醒发后的面团擀成面片；

步骤 step

在面片上刷一层蜂蜜；

步骤 step

撒上黑芝麻，从面片的一端卷起到另一端；

步骤 step

将做好造型的面团放入垫有油纸的烤盘中，盖上保鲜膜再次发面至两倍大，面包胚刷一层蜂蜜水；

步骤 step

烤箱预热180度、中层，烤20分钟。

技巧 tips

1、美的麦香窑MM-TSC2011面包机,有自动和面与面团发酵功能，给熟练操作的人提供揉面方便；
2、当酵母盒与投料盒里有实物时，千万不要打开面包机的顶盖，防止实物提前往下坠。

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