五谷杂粮烧麦

发布时间：2021-09-26 13:25:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

红米30克 薏米30克 大米100克 糯米100克 香菇20克 饺子皮200克 4人份

辅料 others

猪瘦肉150克 胡萝卜(红)20克 紫菜2克 食用油20毫升 葱2克 盐3克

五谷杂粮烧麦的做法

步骤 step

香菇浸泡2小时，红米、薏米浸泡5个小时

步骤 step

将泡好的红米、薏米沥干水，倒入电饭煲、加入大米、白糯米再加适量的水按至煮饭键

步骤 step

煮饭的同时，将胡萝卜，香菇、猪肉、切成小碎丁状，紫菜冷水泡两分钟，切细段

步骤 step

炒锅烧热倒入油，加入猪肉炒香后分别加入切好的胡萝卜、香菇、紫菜、盐

步骤 step

将煮好的米饭用大碗盛出，加入炒好的馅料及葱混合均匀，用饺子皮包上粗粮饭做成烧卖状，放入蒸笼

步骤 step

汤锅内加入水烧沸后，放入蒸笼，蒸上15分钟左右即可

技巧 tips

1.杂粮饭中加入一部分糯米，可使饭更具粘性，易于成形
2.趁饭还有余温时，更方便操作
3.煮饭时水量要控制好，尽量不要太多水，否则没有嚼劲

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