鲜肉虾仁大馄饨

发布时间：2021-09-26 07:57:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉末300克 玉米粒50克 虾仁150克 馄饨皮45片

辅料 others

生姜末6克 生抽1大勺 食盐4克 高汤5大勺 细砂糖1/2小勺 色拉油1小勺 白酒1/2小勺 白胡椒粉1/4小勺

鲜肉虾仁大馄饨的做法

步骤 step

原料准备。
新鲜玉米剥出玉米粒，虾仁用白酒和胡椒粉腌制15分钟。

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拌馅
肉末加入辅料（除白酒胡椒粉色拉油）顺一个方向搅拌均匀，拌入玉米粒添入一小勺色拉油拌匀，冷藏腌制15分钟。

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包馄饨
取一张馄饨皮，放上肉馅，一个虾仁。

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对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮子。

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如图，拎出两个小角。

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压紧小角。

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一个大馄饨就包好啦！

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锅中水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。

步骤 step

碗里一点猪油，一点葱花，一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。

技巧 tips

加高汤也就是为了口味鲜香一些，没有的话可以直接用清水代替。
这个大馄饨包法是我觉地比较简单的一种，只要你想吃，在家就可以轻松做出鲜美的大馄饨。
怎样才能剥出完整的虾仁？请出门左转，点击我的上一篇菜谱-虾油查看，也是极简版，很实用哒。
皮子是大馄饨皮，比较适合这种有质感的馅料。

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