豆豉排骨蒸豆腐

发布时间：2021-09-26 03:10:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆腐200克 肋排350克 3人份

辅料 others

剁椒1茶匙 大蒜5瓣 豆豉15克 生抽适量 姜适量 白糖少许 白胡椒粉少许

豆豉排骨蒸豆腐的做法

步骤 step

食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉

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肋排切小段，放入清水中浸泡去血水

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豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末

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锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝小火炒出香味关火

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浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀

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抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖

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加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟

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豆腐切厚片

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切好的豆腐码入盘中

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腌渍好的小排码在豆腐上

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入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火

技巧 tips

小排剁成小块，更容易入味，熟的块。

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