胡萝卜磅蛋糕

发布时间：2021-09-26 03:04:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆油55克 胡萝卜75克 细砂糖55克 鸡蛋1个 橙半个 低筋面粉55克 2人份

辅料 others

肉桂粉1/8茶匙 泡打粉1/2茶匙

胡萝卜磅蛋糕的做法

步骤 step

胡萝卜提前用刮丝器刮成细丝备用；豆油倒入盆中

步骤 step

加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀
　　

步骤 step

加入鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀

步骤 step

加入半个橙子的橙汁，继续搅拌均匀
　

步骤 step

低筋面粉、泡打粉和肉桂粉混合筛入上面拌好的大豆油糊中

步骤 step

用橡皮刮刀翻拌均匀的面糊（其实比较稀的面糊也可以用手动打蛋器来拌匀，但是需要以画“8”字的方式来搅拌，一样不能画圈搅拌，避免面粉产生过多的面筋）
　

步骤 step

胡萝卜丝放入面糊中，翻拌均匀
　　

步骤 step

糕模具内涂抹一层软化的黄油防粘，然后把拌好的面糊装入模具中，大约八分满；箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可

技巧 tips

1.有肉桂粉可以省略；
2.豆油可以换成玉米油.葵花籽油等没有特殊气味的植物油。

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