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[导读]：红薯发糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的红薯发糕的家常做法，红薯发糕的做法步骤图解，更多家常红薯发糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
红薯200克
面粉300克
3人份
辅料
others
葡萄干30克
发酵粉3克
红薯发糕的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
step
2
红薯去皮切成片，放进蒸锅大火蒸30分钟左右
步骤
step
3
蒸好的红薯捣碎成泥
步骤
step
4
红薯泥晾凉后，再放进面粉、发酵粉混合均匀。（如果红薯比较干，可以适量添加水，喜欢吃甜的再加点糖）
步骤
step
5
揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵
步骤
step
6
发酵至2倍大就可以了，把葡萄干轻轻的按在面团表面上做装饰
步骤
step
7
放进蒸锅大火蒸25分钟，关火焖5分钟再取出切块
红薯发糕的成品图
红薯发糕的烹饪技巧
技巧
tips
红薯泥一定要晾凉或者稍微温温的，再放进发酵粉和面粉，温度太高酵母会烫死失去活性，面就发不起来了。
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