梅豆鲜虾疙瘩汤

发布时间：2021-09-25 21:03:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉240克 刀豆100克 虾3个 3人份

辅料 others

花生油20克 精盐5克 味精1克 葱4克 姜4克

梅豆鲜虾疙瘩汤的做法

步骤 step

食材：饺子粉、竹节虾、梅豆

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梅豆去掉两侧的筋

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洗净切成小段

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挑去虾线、剪掉虾须洗净

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用净水一点一点的往面里倒水，一边倒一边用筷子搅拌

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搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止

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锅里放入油烧热，放入葱、姜炸香

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放入梅豆翻炒至变绿色。

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在放入虾、清水、盐、味素烧开

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把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起

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再次烧开后，面疙瘩都浮起来煮熟即可，装入碗里即可食用

技巧 tips

1、做面疙瘩时，水一定要一点一点的往面里倒，一边倒一边用筷子搅拌；
2、把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。

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