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[导读]：椒盐芝麻烧饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的椒盐芝麻烧饼的家常做法，椒盐芝麻烧饼的做法步骤图解，更多家常椒盐芝麻烧饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
其它口味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
面粉500克
温水350克
糖10克
色拉油50克
盐2克
酵母5克
无铝泡打粉1克
辅料
others
面粉130克
色拉油100克
食盐4克
白胡椒粉2克
熟芝麻30克
椒盐芝麻烧饼的做法
步骤
step
1
我用面包机和的面，可以用手工和面，是一样的。主面团中的面粉，酵母，盐，糖和泡打粉收放一起
步骤
step
2
用工具把干粉搅拌均匀
步骤
step
3
再倒入油和温水，用筷子搅拌至无干粉状态，这样就可以启动面包和面半小时了
步骤
step
4
半小时后面和好
步骤
step
5
和好的面团我取出放到了盆里，温暖处发酵
步骤
step
6
发酵至2倍大
步骤
step
7
取出面团排气松弛
步骤
step
8
分成了9等份，在揉圆，面团很软，放些手粉非常好操作
步骤
step
9
这时候做油酥，把色拉油加热烧开，然后离火
步骤
step
10
倒入做油酥的面粉搅拌后再加入芝麻和椒盐
步骤
step
11
拌匀晾凉
步骤
step
12
饧好的面剂子擀成1厘米厚的饼状，放入一汤勺半的油酥
步骤
step
13
像包包子一样包起，捏严口
步骤
step
14
都依次包油酥，收口向下放好，饧几分钟
步骤
step
15
先把包好油酥的面剂子擀长
步骤
step
16
在卷起
步骤
step
17
再擀长，卷起来
步骤
step
18
两面收口向下团成圆形剂子
步骤
step
19
在擀成1厘米厚的饼状；平底锅烧热，擀好的面饼直接放入平底锅中火烙制
步骤
step
20
看到饼两面变色，涨高，就熟喽。
步骤
step
21
也可以烙成椭圆形的，来个还没烙熟的特写。烙熟后真的非常好吃哦。
椒盐芝麻烧饼的成品图
椒盐芝麻烧饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、油酥不能太干，也不能太稀，否则没办法包，也容易漏酥，我制作的油酥是用汤勺舀起放到面饼里的；
可以不用拘泥我的菜谱，根据面粉和油的不同，可以随时增加面或者油调整油酥的状态。
2、可以直接用手工和面，面团很软，注意用手粉防粘。
3、椒盐的量可以按照自己的口味掌握。
4、芝麻必须用熟的，黑白无所谓。我用的是白芝麻。
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