豆腐彩蔬蛋炒饭

发布时间：2021-09-25 11:06:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

米饭3碗 鸡蛋2个 猪肉馅50克 豆腐半块 3人份

辅料 others

胡萝卜半根 花菜1/4个 盐2小勺 料酒1大勺 酱油1大勺

豆腐彩蔬蛋炒饭的做法

步骤 step

鸡蛋加少许盐打散，蔬菜切丁，肉末加少许盐和料酒腌制

步骤 step

豆腐切成条状，热锅下油，炸一会

步骤 step

豆腐金黄以后，把豆腐推至锅的一边，利用剩余的油，倒入鸡蛋液

步骤 step

快速翻炒

步骤 step

倒入蔬菜丁，继续翻炒至蔬菜变软

步骤 step

倒入米饭翻炒，加盐、料酒、酱油调味

步骤 step

最后倒入腌制好的肉末翻炒至肉末变色，立刻起锅

技巧 tips

肉末不要炒太久，否则易老，咬不动。

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