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[导读]：蛋包饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋包饭的家常做法，蛋包饭的做法步骤图解，更多家常蛋包饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡蛋2个
米饭200克
2人份
辅料
others
胡萝卜30克
大葱30克
无盐虾皮20克
盐少量
火腿肠50克
调和油30毫升
蛋包饭的做法
步骤
step
1
米饭最好是隔夜饭，新做的饭粘度大不易炒散，鸡蛋中放入少许盐（也可不放），无盐虾皮洗净，火腿肠切丁状，胡萝卜切碎丁状；
步骤
step
2
将鸡蛋中加入少许水，然后用筷子搅拌均匀；
步骤
step
3
热锅，放入少许底油，然后将鸡蛋液转圈倒入锅中，晃动煎锅，让蛋液均匀散开，凝固后即成一张鸡蛋饼；
步骤
step
4
将摊好的鸡蛋饼放入盘中；
步骤
step
5
将无盐虾皮、火腿丁、胡萝卜丁放入锅中；
步骤
step
6
煸炒一会至虾皮干爽成黄色；
步骤
step
7
将米饭放入锅中；
步骤
step
8
将米饭炒散后放入葱花翻炒几下；
步骤
step
9
放入少量酱油；
步骤
step
10
炒匀即可；
步骤
step
11
将炒好的饭放在蛋饼的一端；
步骤
step
12
将蛋饼另一端折过来盖住炒饭；
步骤
step
13
对半切开，美味的蛋包饭就做好了，怎么样有食欲吗？
蛋包饭的成品图
蛋包饭的烹饪技巧
技巧
tips
煎蛋饼时要小火以免煎糊，根据自己口味决定是否放盐，如果虾皮不是无盐的就少放一点盐。
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