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[导读]：传统黄糖豆腐花的做法菜谱为您推荐大图正宗的传统黄糖豆腐花的家常做法，传统黄糖豆腐花的做法步骤图解，更多家常传统黄糖豆腐花怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
冰糖1小块
清水2500克
黄豆200克
黄糖1片
4人份
辅料
others
桂花干适量
内酯少许
传统黄糖豆腐花的做法
步骤
step
1
黄豆洗净浸泡6小时以上
步骤
step
2
准备2500克清水。（其中2000克榨豆浆，500克煮糖水。）
步骤
step
3
适量的黄豆放入豆浆机加入适量的水，打豆浆。（一般我加3汤勺豆，1碗水，打豆浆。）
步骤
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4
把打好的豆浆过滤3次。（每次都有豆渣的哦）
步骤
step
5
大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火
步骤
step
6
捞去浮沫
步骤
step
7
内脂倒入碗里，加适量凉开水化开
步骤
step
8
把化开的内脂冲入刚煮沸腾的豆浆里
步骤
step
9
搅拌2秒后盖上盖子，静置15分钟
步骤
step
10
把糖煮成糖水
步骤
step
11
15分钟后，凝固了
步骤
step
12
将豆腐花装进碗里，加入糖水即可
步骤
step
13
加入桂花干装饰
传统黄糖豆腐花的成品图
传统黄糖豆腐花的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆和水的比例是1：10，不能再稀拉，太稀不能凝固；
2、豆要浸泡透，打出来的豆浆更细腻，口感更好；
3、内脂一定要准确，多了会酸，少了会凝固不了；
4、打好的豆浆过滤多几次，豆腐花会更滑。
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