花式蛋包饭

发布时间：2021-09-24 22:44:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

米饭240克 火腿1根 鸡蛋2个 榨菜适量 洋葱适量 酱油适量 1人份

辅料 others

盐适量 糖少许 水少量 蕃茄酱少量 淀粉少量 草莓1个

花式蛋包饭的做法

步骤 step

榨菜、洋葱、火腿切丁，两个鸡蛋分别分离蛋白和蛋黄，蛋白和蛋黄中分别加入少量淀粉水搅匀。

步骤 step

不粘锅倒入少量油，蛋黄摊成薄饼。

步骤 step

用模具切几个花样图案。切下来的花片放一边备用。

步骤 step

蛋白在不粘锅中粘成薄饼烙熟，取出放到蛋黄饼上面。

步骤 step

不粘锅倒入适量油，放入榨菜、洋葱、火腿切丁翻炒至出香味。

步骤 step

倒入米饭，翻炒均匀。

步骤 step

倒入适量酱油，调入适量盐，翻炒片刻，调入少量糖，拌匀。

步骤 step

把炒好的米饭放到蛋饼的一边。

步骤 step

把蛋饼的另一边对折，边上挤蕃茄酱，摆放刚才切下来的花片，摆放草莓做装饰。

技巧 tips

蛋白饼在里面，摊的时候可以摊的略小一些，或者把边缘切一点点下来，让蛋黄饼包住蛋白饼，会比较好看。

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