豆腐肉包

发布时间：2021-09-24 23:44:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

小麦面粉500克 猪肉馅250克 北豆腐100克

辅料 others

温水260克 油10克 酵母5克 姜末1汤匙 盐2茶匙 糖2茶匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 葱1汤匙 香油半汤匙 鸡精1克

豆腐肉包的做法

步骤 step

猪肉末加上葱姜等调味料搅拌均匀

步骤 step

加入北豆腐，继续搅拌均匀

步骤 step

面粉加入温水酵母10g油揉至光滑后，发酵至两倍大

步骤 step

面团排气搓成长条

步骤 step

分割成15份小剂子

步骤 step

取一个擀成中间厚边缘薄的皮，放上馅料

步骤 step

捏成包子状

步骤 step

依次放入蒸锅中

步骤 step

发酵至明显变大

步骤 step

水开后蒸15分钟

技巧 tips

蒸好后焖5分钟再开盖。

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