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[导读]：意式全麦蒜香佛卡恰的做法菜谱为您推荐大图正宗的意式全麦蒜香佛卡恰的家常做法，意式全麦蒜香佛卡恰的做法步骤图解，更多家常意式全麦蒜香佛卡恰怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
烘焙
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉200克
全麦面粉100克
清水200克
酵母3克
盐3克
大蒜10克
2人份
辅料
others
橄榄油20克
小番茄适量
黑胡椒碎适量
迷迭香适量
罗勒适量
百里香适量
意式全麦蒜香佛卡恰的做法
步骤
step
1
将大蒜切碎；
步骤
step
2
将不粘锅温热，放入切好的蒜碎和橄榄油；
步骤
step
3
小火慢慢将蒜炒至金黄色，关火晾凉，备用；
步骤
step
4
将高筋面粉、全麦面粉、清水、酵母和盐混合在一起；
步骤
step
5
揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；
步骤
step
6
加入15克晾凉的蒜油；
步骤
step
7
揉至扩展阶段；
步骤
step
8
放在温暖处进行发酵；
步骤
step
9
待面团长大2倍后，发酵结束；
步骤
step
10
取出面团，轻揉排气，盖上保鲜膜松弛20分钟；
步骤
step
11
松弛后的面团拍成1厘米厚的方饼，放入模具中；
步骤
step
12
送入烤箱，加一盘热水，进行二次发酵；
步骤
step
13
将小番茄切半，备用；
步骤
step
14
黑胡椒碎、海盐及西餐混合香料混合在一起，备用；
步骤
step
15
当面饼长大1.5倍后，第二次发酵结束，取出面饼，在上面戳适量小坑，将剩余的蒜油刷在上面；
步骤
step
16
把切好的小番茄摆在上面；
步骤
step
17
均匀撒上混合好的香料；
步骤
step
18
放入预热至180度的烤箱下层，定时30分钟（上色后加盖锡纸）；
步骤
step
19
出炉后立即移出烤盘放凉；
步骤
step
20
外脆内软，健康早餐吃起来哦。
意式全麦蒜香佛卡恰的成品图
意式全麦蒜香佛卡恰的烹饪技巧
技巧
tips
1、蒜油可以一次多做出来一些，炝拌菜家里一小勺很提味；
2、面团揉到扩展阶段即可，如果不喜欢全麦粉，全部用高筋粉也可以的；
3、烤箱性能不一样，时间温度根据自己家的烤箱酌情把握。
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