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工艺
烘焙
口味
葱香味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
高筋面粉250克
4人份
辅料
others
汤种82克
鸡蛋35克
水73克
酵母3克
奶粉15克
糖30克
盐3克
黄油20克
香葱5根
芝士20克
肉松适量
香葱芝士肉松排包的做法
步骤
step
1
面包桶内放液体，再放分类，最后放糖，盐，酵母
步骤
step
2
和面15分钟后加入软化的黄油，和面45分钟
步骤
step
3
盖上湿布，发酵至两倍大
步骤
step
4
排气后分成六份，盖上保鲜膜静置15分钟
步骤
step
5
取一个面团擀开
步骤
step
6
肉松加少量水拌匀，摆上肉松
步骤
step
7
卷起，收口捏紧
步骤
step
8
依次做好六条 放入模具
步骤
step
9
烤箱放杯热水，发酵40分钟
步骤
step
10
二发至两倍大
步骤
step
11
撒上香葱碎
步骤
step
12
撒上芝士碎
步骤
step
13
160度 烤23分钟
香葱芝士肉松排包的成品图
香葱芝士肉松排包的烹饪技巧
技巧
tips
汤种：15g高筋面粉加75g水加热至浓稠糊状，冷藏1小时即可；
烤制温度依据不同烤箱而定，上色后可加盖锡纸。
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