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[导读]：自制手抓饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制手抓饼的家常做法，自制手抓饼的做法步骤图解，更多家常自制手抓饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉350克
猪油20克
色拉油适量
鸡蛋(土鸡)1个
盐1茶匙
温水150克
辅料
others
鸡蛋(鸡蛋饼)1个
香肠1根
肉松适量
生菜叶2片
甜面酱1勺
自制手抓饼的做法
步骤
step
1
先将温水、鸡蛋、盐以及猪油放入面包桶底部，然后再放入面粉，选择揉面程序揉面。可以重复1-2次哦。
步骤
step
2
面团揉好后包上保鲜膜醒20分钟左右
步骤
step
3
然后将醒发好的面团均匀分成若干份，这个可以随意，一般90克一个。
步骤
step
4
现在垫子上抹上食用油，然后将一个面团用擀面杖擀薄，再在面上均匀抹上食用油
步骤
step
5
将擀开的面皮对折，用刀一条条切开，但是不要切断
步骤
step
6
然后打开对折的面皮，从上往下滚啊滚，就成了一条面条状，用力捏两下哦
步骤
step
7
然后将面条状的面团固定一头，另一头就沿着它饶，直到变成一个圆形的，记得把另一头塞到底部
步骤
step
8
然后将面团放到保鲜袋中间，用擀面杖改成薄薄的手抓饼。放入冰箱冷冻
步骤
step
9
平底锅放入少许底油，放入一个手抓饼，煎制两面微焦后取出
步骤
step
10
鸡蛋加入少许食盐打散后直接在平底锅中摊成鸡蛋饼
步骤
step
11
待到蛋液快凝固时加入手抓饼按压，翻面出锅。
步骤
step
12
香肠切小条，平底锅放油煎1分钟左右
步骤
step
13
手抓饼鸡蛋那一面涂上甜面酱，撒上肉松
步骤
step
14
放上洗净沥干的生菜叶跟香肠，卷起开吃
自制手抓饼的成品图
自制手抓饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.主料里的材料都是用来做手抓饼胚的，面团要尽量多揉一会。
2.再面团擀开涂油时可以多涂点，因为事实证明涂得时候觉得很油，但是做出来的手抓饼一点都不油，所以我在平底锅里加了底油，因为真的不油也不好吃。
3.手抓饼胚做好后放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来不需要解冻，直接放平底锅煎就可以了。
4.配料跟酱料都随意哦，番茄酱、沙拉酱、甜面酱、海鲜酱都可哦。
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