火辣鸡头的做法
[导读]:5张图片 “ “火辣鸡头”用了很多的红辣椒,锅中红红火火,辣味浓郁,所以就将其叫做“火辣鸡头”。吃的就是这股“辣”味,这是喜欢辣味的最爱,怕辣者还是远离为好。 ” 食材
5张图片
““火辣鸡头”用了很多的红辣椒,锅中红红火火,辣味浓郁,所以就将其叫做“火辣鸡头”。吃的就是这股“辣”味,这是喜欢辣味的最爱,怕辣者还是远离为好。”
食材明细
- 超辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
火辣鸡头的做法步骤
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1主辅料: 鸡头、红辣椒、五香粉
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2把鸡头洗净。
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3鸡头冷水入锅,烧开煮2分钟,捞出洗净备用。
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4把五香粉用纱布包严。
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5锅烧开水,放入红辣椒。
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6再放入五香粉布袋。煮制10分钟。
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7放入备用的鸡头。
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8加少许老抽调色。
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9烧开后,用小火煮制20分钟。
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10关火后,用原汤浸泡2小时以上。
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11出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、浸泡是为了保证辣味十足。
2、一定要先把辣椒的辣味先煮出来。
2、一定要先把辣椒的辣味先煮出来。
来自 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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