自制手抓饼

发布时间：2021-09-23 16:15:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：自制手抓饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制手抓饼的家常做法，自制手抓饼的做法步骤图解，更多家常自制手抓饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煎

口味 葱香味

时间 15分钟

难度 高级厨师

主料 main

面粉500克 开水150克 温水 150克

辅料 others

猪油膏（和面用）20克 葱头油（抹面用）150克 葱花适量 盐适量 火腿肠1根 鸡蛋1个 沙拉酱1调羹 番茄酱1调羹 生菜2片

自制手抓饼的做法

步骤 step

500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

步骤 step

每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

步骤 step

醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

步骤 step

平均分成8个小面团。滚圆

步骤 step

用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）

步骤 step

案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

步骤 step

绕着团起来，把收口塞进里面

步骤 step

团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

步骤 step

吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

步骤 step

一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

步骤 step

香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。

步骤 step

有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

技巧 tips

抹面用的猪油用不上那么多，但是多准备点总是好的

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！