千层刀切南瓜馒头

发布时间：2021-09-23 16:08:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉500克 南瓜280 酵母3克 3人份

辅料 others

白砂糖适量 食用油适量

千层刀切南瓜馒头的做法

步骤 step

南瓜提前蒸熟，500克面粉里加入280克熟南瓜，50克白砂糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。

步骤 step

发酵好的面团内部呈蜂窝组织。

步骤 step

揉面垫上撒上一些干面粉，把面团揉至光滑。

步骤 step

擀成厚度为4-5毫米的面皮，

步骤 step

刷上一层油。撒上2勺白砂糖，涂抹均匀。

步骤 step

中间切成八块。

步骤 step

折三下，一次把面皮折起来。

步骤 step

折好之后。

步骤 step

放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后开始计时，蒸20-22分钟即可。

步骤 step

切开看看。

技巧 tips

蒸好的南瓜水分比较大，所有我没有另外放水。
蒸好之后一定要焖几分钟，等热气散个差不多再开锅盖，不然会回缩的。

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