啤酒卤蛋

发布时间：2021-09-04 19:34:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

辅料 others

盐10g 糖20g 生抽15ml 老抽15ml 啤酒330ml 香叶2片

啤酒卤蛋的做法

步骤 step

鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水。

步骤 step

去掉外壳

步骤 step

用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每个鸡蛋四五下即可。

步骤 step

将生抽、老抽、糖混合。

步骤 step

加入香叶和啤酒

步骤 step

将鸡蛋放入混合好的料汁中

步骤 step

不时翻动一下鸡蛋，使其均匀着色，小火收汁即可。

技巧 tips

糖和盐的量请根据自己的口味喜好添加
可以最后留点儿汤汁把鸡蛋卤着放入保鲜盒，这样会更入味~

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