南瓜鸡蛋汤面

发布时间：2021-09-04 13:06:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

南瓜200克 鸡蛋2个 3人份

辅料 others

小红椒3个 香葱2根

南瓜鸡蛋汤面的做法

步骤 step

准备好材料，鸡蛋加入少许盐用筷子搅打均匀；

步骤 step

起锅热油，倒入鸡蛋液翻炒凝固出锅装盘备用；

步骤 step

再次起锅，倒入南瓜和辣椒煸炒，再倒入1大碗清水；

步骤 step

放入面条，煮至8分熟；

步骤 step

放入2勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、炒好的鸡蛋，搅拌均匀，继续煮；（根据自身口味，可再加入少许盐调味）

步骤 step

煮熟撒入葱花出锅装盘即可；

技巧 tips

1、建议选用老南瓜，这样汤汁更香甜；
2、喜欢吃甜食也可以加入糖调味，但不建议，南瓜本身甜度就可以，再加糖容易腻；
3、面条筋道程度请自行控制，但越煮越入味，面条也越煮越软；

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