牛肉汤

发布时间：2021-09-04 00:58:44分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 茄汁味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

牛肉 500克 番茄 100克 土豆 100克 洋葱 100克 3人份

辅料 others

黄油 10克 盐 10克 味精 3克 胡椒粉3克

牛肉汤的做法

步骤 step

首先处理食材，牛肉切成稍微大一点的块；洋葱、番茄、土豆都切成大块备用。

步骤 step

这道菜最主要的特点就是用到了黄油，所以锅中放入的是黄油。

步骤 step

熬至黄油融化，放入洋葱煸炒。

步骤 step

炒至牛肉变色，倒入适量清水，最好是没过食材。因为洋葱和番茄都要去腥的作用，所以就不用放姜和料酒之类去腥的调味料了。

步骤 step

炖大概半个小时放入番茄和土豆继续炖大概二十分钟左右，锅中所有食材都熟透。放入盐，味精和胡椒粉调味。这道菜中的胡椒粉也是一个特色哦。

技巧 tips

明儿总结：1因为咱们做的是一道汤，所以所有食材都可以切得稍微大一点。

2这道菜的特点就是放入了黄油，所以不要用另外是油来代替。

3因为洋葱和番茄都要去腥的作用，所以就不用放姜和料酒之类去腥的调味料了。

4想要炖出好喝的汤，最好是用明火，像压力锅，虽然炖煮的时间减少了，但是味道也会大打折扣。

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