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[导读]：蒜香大龙虾的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒜香大龙虾的家常做法，蒜香大龙虾的做法步骤图解，更多家常蒜香大龙虾怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
蒜香味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
龙虾600克
粉丝80克
金针菇100克
4人份
辅料
others
大蒜适量
料酒适量
食用油适量
生抽适量
生粉适量
香葱适量
蒜香大龙虾的做法
步骤
step
1
在活龙虾尾部位挿入一支筷子，放尿
步骤
step
2
在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了
步骤
step
3
顺虾脊剪开至尾部，取出沙线，就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
步骤
step
4
加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
步骤
step
5
把金针菇去根后洗净
步骤
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6
准备一锅热水，加入金针菇焯熟
步骤
step
7
把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干
步骤
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8
码进盆子里
步骤
step
9
蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
步骤
step
10
把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾
步骤
step
11
浇上煮好的汤汁
步骤
step
12
然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香
步骤
step
13
龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了
蒜香大龙虾的成品图
蒜香大龙虾的烹饪技巧
技巧
tips
装龙虾最好选用长形的盆子，这样造形很漂亮
一般蒸五分钟左右，蒸的过久，肉容易老
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