什锦杂蔬炒面
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工艺
炒
口味
酱香味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
中卓炸酱面1袋
什锦杂蔬粒1小碗
2人份
辅料
others
小葱1颗
大蒜3粒
色拉油1勺
山核桃油1小勺
什锦杂蔬炒面的做法
步骤
step
1
准备好所有的食材。炸酱面是用的方便包装的面饼,带有炸酱料包。什锦杂蔬用的是冷冻的青豆、玉米、胡萝卜粒。
步骤
step
2
小葱清洗干净以后切成葱花,大蒜去皮以后切成蒜末。
步骤
step
3
锅中放入适量清水,大火煮至沸腾,将面饼放入沸水中煮三分钟左右。
步骤
step
4
煮好的面条捞出来,沥一下水分。面条不要煮得太过软烂,口感会变差。
步骤
step
5
将面条放入碗中,倒入1小勺山核桃油或者橄榄油,都没有的话用芝麻油也是可以的,搅拌均匀,避免面条粘黏。
步骤
step
6
锅中放入一勺色拉油,油热以后,放入蒜末,煸炒出香味。不喜欢蒜味的话,可以不放。
步骤
step
7
将什锦杂蔬粒倒入锅中,翻炒一下,加入少许清水,将蔬菜粒焖煮至熟。
步骤
step
8
取一个小碗,将炸酱料包挤入碗中,是很浓稠、很厚重的状态。
步骤
step
9
往酱料中加入少许清水,用勺子搅拌均匀,将炸酱稀释一下。
步骤
step
10
什锦杂蔬粒煮熟之后,将面条重新倒回到锅中。
步骤
step
11
然后将稀释之后的炸酱酱汁倒入锅中。喜欢吃辣味的话,可以在这一步加入一些辣椒酱进去。
步骤
step
12
用筷子将面条与酱汁混合搅拌均匀,让每一根面条都裹上酱汁,然后盛入碗中,撒上少许葱花,就可以开始享用啦。
什锦杂蔬炒面的成品图
什锦杂蔬炒面的烹饪技巧
技巧
tips
1.炸酱料包本身的咸味有一点重,并且带有微甜、微辣的口感,不需要再另外加调味料了。喜欢吃辣味的话,可以加入一些辣椒酱。
2.什锦蔬菜粒可以根据自家人的口味换成其它配菜。
3.炸酱料包是比较浓稠的,直接拌面条的话,不容易拌匀,可以加入少许清水稀释一下,再放入面条中,这样就能更好的与面条混合了。
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