什锦酱油炒饭

发布时间：2021-09-02 20:00:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

大米1.5杯 水1.7杯 干香菇8朵 胡萝卜1/2个 2人份

辅料 others

生抽酱油8克 老抽3克 大蒜5瓣 白糖2克 香干1小块

什锦酱油炒饭的做法

步骤 step

大米提前淘一下，根据自家大米的吸水性加水放入铁釜内胆之中，因为要用来做炒饭，米饭不要煮的太软了

步骤 step

接通电源，选择米饭-标准-长粒米，启动煮饭模式

步骤 step

在铁釜煮饭的过程中，胡萝卜洗净去皮切成颗粒状，干香菇提前洗净泡发后攥干水分切粒备用

步骤 step

香干切成小丁，大蒜切末

步骤 step

锅内放适量的花生油，油热后下蒜末炒出香味

步骤 step

先下胡萝卜、香菇先翻炒一分钟炒去香菇的水分，然后下香干丁翻炒均匀

步骤 step

煮好的白米饭提前打散散下热，然后下锅粗略炒散，调入有机酱油、老抽和白糖

步骤 step

转中小火翻炒至米饭颗粒分明、颜色油亮即可关火食用

技巧 tips

1.炒饭用的米饭不要煮的太软。
2.煮好的白米饭需要先用翻炒拌几下打散散热，这样在炒的过程中米饭更容易颗粒分明。

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