家常酱汤面条

发布时间：2021-09-02 07:10:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

挂面80克 黄瓜10克 胡萝卜10克 鸡蛋1个 1人份

辅料 others

盐1克 胡椒粉1克 植物油1勺 黄豆酱1勺 葱少许

家常酱汤面条的做法

步骤 step

黄瓜，胡萝卜，葱切好备用

步骤 step

准备挂面和鸡蛋

步骤 step

我家平时都准备一碗用花椒，大料，香叶等榨的油，我用的是这个油，没有的就用一勺植物油

步骤 step

锅烧热，加一勺底油，温热的时候，葱花炝锅，然后加一勺黄豆酱，翻炒一下，此时小火

步骤 step

加适量清水或者老汤，大火

步骤 step

水开后，下挂面，去除浮沫

步骤 step

加一个鸡蛋，加适量的盐、胡椒粉

步骤 step

面条九分熟的时候，加黄瓜和胡萝卜片，煮开就行

步骤 step

吃的时候，撒葱花，可以加辣椒油，醋等自己喜欢的调料

技巧 tips

酱料选择，最好是黄豆酱，可以是稀黄豆酱。这种汤有点酱香的味道。蔬菜随意选择。可以做肉汤面。

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