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[导读]：空炸黑胡椒鸡排的做法菜谱为您推荐大图正宗的空炸黑胡椒鸡排的家常做法，空炸黑胡椒鸡排的做法步骤图解，更多家常空炸黑胡椒鸡排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
黑椒味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡胸肉1副
调料1勺
黑胡椒酱2勺
2人份
辅料
others
鸡蛋1个
面包糠5大勺
淀粉3大勺
空炸黑胡椒鸡排的做法
步骤
step
1
将鸡胸肉摘去肥油，洗净擦干水分
步骤
step
2
将鸡胸肉横剖成薄厚均匀的两片
步骤
step
3
用刀背在肉片的两面逆着肉纤维轻剁
步骤
step
4
将鸡胸肉放在碗中，加入芝加哥牛排料
步骤
step
5
正反面按摩一下放置半小时腌制入味
步骤
step
6
腌好的鸡排均匀粘上一层薄淀粉
步骤
step
7
粘好淀粉的鸡排在蛋液里滚一下
步骤
step
8
然后裹面包糠
步骤
step
9
轻轻按压，抖掉多余的面包糠
步骤
step
10
薄薄地刷一层油
步骤
step
11
空气炸锅200度，预热五分钟，将鸡排放入炸篮内
步骤
step
12
将炸篮推入空气炸锅中，炸制时间设定为20分钟
步骤
step
13
中途可以抽出炸篮查看，炸制时间结束，取出切成块，搭配黑胡椒酱汁食用。
空炸黑胡椒鸡排的成品图
空炸黑胡椒鸡排的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士：
1.鸡胸肉的厚薄程度不一，需要自己稍微片薄一些。
2.鸡肉的纤维很清晰，用刀背逆着纤维的方向轻剁，斩断纤维使肉质易嫩。
3. 鸡腿肉把脂肪肥油都去除的很干净了，入空气炸锅前，建议薄薄地刷一层油，成品口感会更好一些。
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