美食大串烧（肉类）

发布时间：2021-09-01 10:45:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

牛肉150克 羊肉200克 鸡翅8个 带鱼4段 4人份

美食大串烧（肉类）的做法

步骤 step

牛肉的腌制方法：准备主辅料：牛肉150克及调料：花雕酒2汤匙，老抽或生抽1汤匙，糖1汤匙，胡椒粉0.5克，小苏打0.5克，蛋清适量，迷迭香0.5克，意大利香草0.5克；也可以用酱料进行腌制
把所有调料放入小碗中，再放入牛肉搅拌均匀

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之后用松肉锤敲打几下，再放入碗中腌制，以便使牛肉更加入味

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准备主辅料：羊肉200克及调料：孜然烤肉料10克
羊肉洗净后，切成大小相等的方块状，倒入腌肉料，搅拌均匀，放入冰箱腌制一夜

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腌制好的羊肉，第二天串成肥瘦相间的羊肉串就可以了

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准备主辅料：鸡翅8个，花雕酒2汤匙，BBQ烤肉料20克及意大利香草0.5克
所有调料放入碗中，充分搅拌均匀，倒入洗净的鸡翅中，用手抓匀后，放入冰箱腌制一夜，使鸡翅更加入味

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蜜汁带鱼的腌制方法：
准备主料带鱼4段，调料:生抽1汤匙，蜂蜜2汤匙，花雕酒1汤匙，盐适量，淀粉1克，姜，蒜适量
调料搅拌均匀后，放入洗净的带鱼段中，拌匀，放入冰箱腌制一夜，使带鱼更加入味

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以上食材全部腌制好后，就可以进行烧烤了

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有些肉类还可以涂抹上一些酱料，味道会更好哦。

技巧 tips

所有蔬菜及肉类可以根据家人多少进行加减，调料可以放多放少。

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