菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页熬猪油
[导读]：熬猪油的做法菜谱为您推荐大图正宗的熬猪油的家常做法，熬猪油的做法步骤图解，更多家常熬猪油怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪板油750克
八角1个
辅料
others
水半碗
熬猪油的做法
步骤
step
1
买来的板油，卖家给切好了，看起来不错，油脂很厚
步骤
step
2
先用水来清洗一下，这个有点麻烦，会弄的手上和盆子上都是，之后用热水一烫就可以了
步骤
step
3
洗干净的板油
步骤
step
4
把油倒入锅里，然后再倒入小半碗水，
步骤
step
5
放入一颗八角，可以去腥，等出油的时候捞出来，怕做点心用时会有八角的味道
步骤
step
6
开火，大火煮开，这个时候是在蒸发水分
步骤
step
7
水分慢慢的蒸发完了，开始出油了
步骤
step
8
油出的越来越多，开始转小火熬制，这个时候可以把那颗八角拿出来了
步骤
step
9
用勺子舀出油，倒入容器里，不要等到最后一起往外舀，要一边出油一边往外舀，如果火稍微大点最后油凝固之后会是黄色的
步骤
step
10
第一次舀完出的油，继续炼制
步骤
step
11
这个时候油渣开始慢慢变黄，又出了些油，接着往外舀，这样油凝固之后就会是雪白色
步骤
step
12
最后油渣完全变黄，油脂榨完
步骤
step
13
这个板油出油率很高，最后就剩了一小碟油渣，猪油室温等待冷却自然凝固
步骤
step
14
冷却凝固之后的猪油，雪白，没有异味，可以放冰箱冷藏了，做开酥点心便可以用了，随用随取非常方便
熬猪油的成品图
熬猪油的烹饪技巧
技巧
tips
想要猪油雪白，一定要随时出油随时往外舀，之前炼制了一锅是等到最后油渣变黄才往外舀，结果凝固之后油是黄色的，而且油渣味很浓，做点心味道特别大
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：盐焗翅包饭
下一篇：双蔬鱼丸汤
相关推荐
关注我们
返回顶部